Recette de Tiramisu Classique

Recettes et Techniques Culinaires

Auteur: Kylian

Introduction

Les amis, aujourd'hui on plonge dans la dolce vita avec une recette qui fait swinguer les papilles : le tiramisu ! Ce dessert italien emblématique est la star des repas conviviaux. Que tu sois à la maison ou dans un restaurant italien, un bon tiramisu fait toujours l'unanimité.

Ingrédients

  • 500g de mascarpone
  • 5 œufs
  • 100g de sucre
  • 40 biscuits à la cuillère
  • 300ml de café fort
  • 30ml de marsala (facultatif)
  • Cacao en poudre non sucré

La recette

  1. Sépare les blancs des jaunes d'œufs.
  2. Fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoute le mascarpone et mélange jusqu'à obtenir une crème homogène.
  4. Monte les blancs en neige fermes et incorpore-les délicatement à la crème de mascarpone.
  5. Imbibe rapidement les biscuits à la cuillère dans le café refroidi (et le marsala si utilisé).
  6. Dispose une couche de biscuits imbibés au fond d'un plat, puis couvre d'une couche de crème au mascarpone.
  7. Répète l'opération en terminant par une couche de crème.
  8. Place le tiramisu au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).
  9. Avant de servir, saupoudre généreusement de cacao en poudre.

Conclusion

Et voilà, ton tiramisu est prêt à être dégusté ! Un dessert facile à réaliser, mais qui fait toujours son petit effet. Pour d'autres idées gourmandes, pourquoi ne pas explorer les desserts fruités ? À vos fouets et bonne dégustation !